茶知己武夷岩茶--水金龟是武夷岩茶四大名丛之一，约五月中旬采摘，以二叶或三叶为主，芽叶肥厚，在阳光下呈黄绿色，茸毛较少，节间较短。此茶是传统工艺制作的定制茶，茶知己自1999年开发品牌保留此稀有品种珍贵的香味。
水金龟外形条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。内质香气幽长清远似梅花香, 香气高扬；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐。