茶知己武夷岩茶--北斗一号是母树大红袍上剪枝扦插，培植在北斗峰的，称北斗一号，其植株高大，树姿半张开，分枝较密，叶色绿，富有光泽，叶质较厚软。此茶是传统工艺制作的定制茶，茶知己自1999年开发品牌保留此稀有品种珍贵的香味。春茶适采期4月中旬至下旬初开始採摘，干茶品质优良，色泽绿褐带红，汤色呈晶莹剔透的琥珀色香，气浓郁鲜爽，花香和乾果的果脯甜香融合，滋味浓厚回甘，岩韵明显持久，堪称是红袍品种的典型代表。