茶知己武夷岩茶--不知春，每年约5月中旬才采摘，过了春天才发芽，故名不知春，是经典名丛。此茶是传统工艺制作的定制茶，茶知己自1999年开发品牌保留此稀有品种珍贵的香味。 不知春是高香品种，有清远的花香和石乳香；口感醇厚绵长，入口甘滑，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。茶汤有饱满的感觉，质感特别好，有“滋味”。 其外形重实扭曲，条索紧结，色泽青褐油润有光泽。汤色橙黄，叶底舒展匀整，肥厚柔韧性好，绿叶红边，余香清新。